Wolfgang Puck adalah tukang masak dan restoran selebriti Amerika kelahiran Austria, yang terkenal di seluruh dunia untuk restoran gourmet mewahnya, perkhidmatan katering dan buku masakannya. Paling terkenal kerana hidangan tandatangannya, Pizza Smoked Salmon House, Puck juga terkenal dengan sebatan hidangan seperti Chicken Pot Pot Classic dan Catalonian Fire Roasted Lamb Rack. Ketertarikannya dengan makanan sejak berabad-abad yang lalu ketika sebagai anak muda, dia biasa memerhatikan ibunya memasak di dapur. Ibunya tukang masak restoran dan Wolfgang muda tidak lama kemudian memutuskan bahawa dia juga mahu menjadi satu, banyak kekecewaan bapanya. Ayahnya tidak bersetuju dengan pilihan kerjayanya dan seketika Puck mencuba tangannya bekerja di tapak pembinaan untuk menenangkan bapanya. Tetapi nasib mempunyai rancangan lain dan tidak lama lagi dia mendapati dirinya bekerja untuk sebuah restoran. Selama beberapa tahun dia bekerja di pelbagai restoran dan mengasah kemahiran masakannya. Beliau berpindah ke Perancis dari Austria dan bernasib baik mendapat peluang untuk bekerja di beberapa restoran Perancis yang hebat. Akhirnya dia berpindah ke Amerika Syarikat di mana kerjayanya menyaksikan peningkatan fenomenal dan selama bertahun-tahun ia menjadi koki selebriti yang sangat berjaya. Beliau juga terlibat secara aktif dalam usaha-usaha dermawan dan organisasi amal.
Kanak-kanak & Kehidupan Awal
Dia dilahirkan sebagai Wolfgang Johann Topfschnig di Austria pada 8 Julai 1949 kepada seorang bapa tukang daging dan ibu chef restoran. Ayahnya yang biologi meninggalkan ibunya tidak lama sebelum Wolfgang dilahirkan, meninggalkannya sendiri untuk membesarkan anaknya.
Ibunya Maria kemudiannya berkahwin dengan pelombong arang batu bernama Josef Puck yang mengadopsi Wolfgang dan memberinya namanya. Maria melahirkan dua anak perempuan dan seorang lelaki, memberikan Wolfgang dengan tiga adik-beradik.
Dia menjadi berminat untuk memasak dari usia muda, memerhatikan ibunya di tempat kerja. Dia mula memasak ketika dia masih kecil dan menyedari bahawa dia mahu menjadi seorang chef profesional.
Bagaimanapun, bapanya tidak bersetuju dengan pilihan kerjaya anaknya dan mahu dia mengambil beberapa profesion lain. Oleh itu untuk sementara waktu Wolfgang bekerja di tapak pembinaan tetapi meninggalkan kerja tidak lama lagi untuk memberi tumpuan kepada kerjaya masakannya.
Beliau tidak menghadiri mana-mana sekolah masakan, tetapi memilih untuk melatih sebagai pelatih. Pengalaman pertamanya sebagai pelatih di sebuah hotel adalah apa-apa tetapi positif, tetapi ini tidak menggangu dia dan dia berpindah ke kereta lain di hotel.
Kerjaya
Dia berpindah ke Perancis di mana dia dapat bekerja di beberapa restoran terbaik termasuk Maxim di Paris, Hotel de Paris di Monaco, dan L'Oustau de Baumaniere di Michelin 3-bintang di Provence. Pengalaman beliau di restoran-restoran ini membantunya mengembangkan kemahiran kulinernya.
Dia memutuskan untuk berpindah ke AS untuk meneroka jalan yang lebih baru. Tugas pertamanya di AS adalah di La Tour restoran di Indianapolis, di mana dia bekerja dari 1973 hingga 1975 sebelum berpindah ke Los Angeles. Kerjaya beliau menyaksikan peningkatan dan tidak lama kemudian dia mendapati dirinya pemilik bahagian Ma Maison di West Hollywood.
Ma Maison sering dikunjungi oleh orang kaya dan yang terkenal dan dia membuat nama untuk dirinya sebagai tukang masak gourmet yang canggih. Pemahaman mendalam tentang masakan California dan kemahiran kulinernya yang sangat baik menjadikan restoran ini sangat popular.
Kejayaan yang beliau terima setakat ini memberi motivasi kepadanya untuk memulakan restorannya sendiri. Pada tahun 1982, beliau membuka restorannya sendiri di West Hollywood di Sunset Strip. Restoran itu berjaya sejak hari pertama, dan hidangan inovatifnya seperti pizza masakan haute, kambing bayi Sonoma, dan daging panggang telah menubuhkannya sebagai tukang masak gourmet.
Dalam beberapa tahun yang akan datang, beliau membuka restoran lain termasuk Chinois di Main di Santa Monica pada tahun 1983 dan Postrio, di Hotel Prescott di Union Square San Francisco pada tahun 1989.
Sementara itu, Spago menjadi popular dan pada tahun 1997 ia memindahkan restoran ke suasana yang elegan di Cañon Drive di Beverly Hills. Beliau membentuk Wolfgang Puck Catering (WPC) pada Mei 1998 yang menjadi khidmat pilihan untuk beberapa acara profil tinggi.
Dia akhirnya mengasaskan Syarikat Wolfgang Puck yang termasuk Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering, dan Wolfgang Puck Worldwide, Inc. Syarikatnya merangkumi beberapa restoran makan malam dan perkhidmatan katering premium, dan juga menjual dapur dan barangan makanan, termasuk buku masakan dan makanan dalam tin.
Anugerah & Pencapaian
Pada tahun 2002, program televisyen Rangkaian Makanannya 'Wolfgang Puck' menerima Anugerah Daytime Emmy untuk Acara Perkhidmatan Cemerlang. Pada tahun yang akan datang, program ini menerima Emmy untuk Arah Terbaik untuk Pertunjukan Perkhidmatan
Restorannya Spago di Beverly Hills menerima Anugerah Perkhidmatan Cemerlang Yayasan James Beard pada tahun 2005. Panduan Michelin Los Angeles menganugerahkan restoran dua bintang Michelin pada tahun 2008 dan 2009.
Beliau telah dianugerahkan dengan Anugerah Pencapaian Sepanjang Hayat oleh James Beard Foundation pada tahun 2012.
Pada tahun 2013, Puck telah dimasukkan ke dalam Dewan Kemasyhuran Kuliner.
Kehidupan & Kehidupan Peribadi
Dia berkahwin dengan Marie France Trouillot pada tahun 1975, dan pasangan itu bercerai pada tahun 1980.
Dia berkahwin dengan pereka dalaman Barbara Lazaroff pada tahun 1983 selepas cinta yang banyak dipublikasikan. Pasangan ini mempunyai dua anak, dan Barbara memainkan peranan yang luar biasa dalam membentuk karirnya. Pasangan itu bekerjasama antara satu sama lain dan membuka rangkaian restoran yang sangat berjaya dan menubuhkan Wolfgang sebagai seorang chef yang sangat popular. Perkahwinan itu, bagaimanapun, berakhir pada tahun 2003 ketika ia terlibat dalam hubungan dengan Gelila Assefa.
Dia berkahwin dengan teman wanita dan ibu kepada dua anaknya, Gelila Assefa, pada tahun 2007.
Fakta pantas
Hari Lahir 8 Julai 1949
Kewarganegaraan Austria
Terkenal: Kurang Mendidik Chefs
Tanda Sun: Kanser
Juga dikenali sebagai: Wolfgang Johann Topfschnig, Wolfgang Johannes Puck
Dilahirkan di: Sankt Veit an der Glan, Austria
Terkenal sebagai Chef, Restaurateur
Keluarga: Suami / Ex-: Barbara Lazaroff (1983-2003), Gelila Assefa (2007-sekarang), Marie France Trouillot (1975-80): Josef Puck ibu: Oliver Wolfgang Puck
