Marco Pierre White adalah seorang chef dan pengusaha restoran berpengaruh yang digelar sebagai chef selebriti pertama di restoran di UK. Popularly known as Godfather memasak zaman moden, White menjadi chef termuda untuk memenangi tiga bintang Michelin dan memegang rekod hingga tarikh. Juga, beliau adalah tukang masak pertama British untuk memenangi penghormatan yang berprestij itu. Seorang tukang sulap, White menukar landskap masakan Inggeris. Di hadapannya, tiada siapa yang bercakap tentang makanan dari British Isle. Dia bukan sahaja mengubah konsep itu tetapi juga membuat makanan Inggeris mengambil peringkat utama. Dia menjadi ikon masakan Inggeris dan dipandang oleh generasi baru chef dan restaurateurs yang mengambil inspirasi darinya dan menganggap White sebagai 'muzium countertop' mereka. Beliau telah mentor banyak chef terkenal dan popular pada masa kini termasuk Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone dan Shannon Bennett. Walau bagaimanapun, selepas menjalani kerjaya tujuh belas tahun dalam memasak, White menyedari bahawa kerjayanya tidak memberikannya pulangan yang mencukupi. Oleh itu, beliau telah menjadi tukang masak dan memasak makanan terakhirnya sebagai tukang masak profesional pada 23 Disember 1999. Sejak itu, White terus berkhidmat sebagai restoran. Beliau juga telah membuat beberapa penampilan dalam pertunjukan masakan dan pertandingan realiti yang berkaitan dengan memasak.
Kerjaya
Pada usia 16 tahun, Marco Pierre White pergi ke London dengan hanya beg penuh dengan buku dan pakaian dan sedikit wang. Di London, dia dilatih sebagai komisen di bawah Albert dan Michel Roux di Le Gavroche. Selepas La Gavroche, White memeluk beberapa chef termasuk Pierre Koffman di La Tante Claire, Raymond Blanc di Le Manoir dan Nico Ladenis dari Chez Nico di Ninety Park Lane.
Setelah mendapat latihan dari beberapa koki terbaik, White mula bekerja di dapur di rumah awam Six Bells di Kings Road dengan pembantu Mario Batali.
Pada pertengahan 20-an, White menjadi Ketua Chef dan pemilik bersama Harvey dengan kakitangan dapur yang termasuk Gordon Ramsay yang tidak diketahui. Pada tahun 1987, beliau memenangi bintang Michelin yang pertama.
Dalam masa setahun memenangi bintang Michelin yang pertama, White dianugerahi bintang Michelin kedua pada tahun 1988 dan yang ketiga diikuti tidak lama selepas itu. Pada usia 33 tahun, White menjadi chef termuda yang akan dianugerahkan tiga bintang Michelin, selain menjadi tukang masak Inggeris pertama yang dianugerahkan kehormatan. Kehormatan itu datang pada masa dia berkhidmat sebagai chef-penaung The Restaurant Marco Pierre White.
Setelah berkhidmat di Restoran Marco Pierre White, dia berpindah ke Bilik Oak di Le Méridien Piccadilly. Pada tahun 1999, White memasak makanan terakhir sebagai koki profesional untuk pelanggan yang membayar pada 23 Disember, di Oak Room. Dia meletakkan hujung muktamad untuk kerjayanya selama 17 tahun sebagai tukang masak.
Walaupun pencapaian, pengiktirafan dan kemasyhurannya, White menyangka bahawa kerjayanya tidak memberikannya pulangan yang mencukupi. Dia juga tidak menyukai hakikat bahawa dia dihakimi oleh orang dan pengkritik makanan yang menurutnya kurang berpengetahuan darinya. Akibatnya, dia menyerahkan bintang Michelinnya.
Selepas bersara, Marco Pierre White menjadi sebuah restoran. Beliau bekerjasama dengan Jimmy Lahoud dan menubuhkan White Star Line Ltd. Mereka mengendalikan syarikat itu selama beberapa tahun sebelum menamatkan perkongsian mereka pada tahun 2007.
Pada tahun yang sama, White berkhidmat sebagai Ketua Chef di siri televisyen 'Hell's Kitchen' ITV. Kontroversi dan kritikan turut menyusul White dalam mengejar televisyen. Walau bagaimanapun, dia kembali ke skrin ITV untuk menyampaikan siri ke-4 'Hell's Kitchen.' Di samping kerjaya TVnya, dia datang dengan sebuah buku, 'Marco Pierre White di Hell's Kitchen', yang diterbitkan pada bulan Ogos 2007.
Pada tahun 2008, White, bersama James Robertson, memulakan MPW Steak & Alehouse. Bermula di Square Mile di London, mereka mengambil alih Kings Road Steakhouse & Grill di Chelsea pada tahun 2010 juga. Menariknya, hari ini rakan kongsi yang sama, Robertson pernah bekerja sebagai seorang maitri untuk White dari tahun 1999 hingga 2003. Menamakan semula London Steakhouse Co, dua restoran itu adalah satu-satunya restoran di seluruh dunia di mana White adalah pemegang saham utama.
Pada tahun 2009, White menganjurkan versi American cooking competition siri 'The Chopping Block'. Siri ini disiarkan di NBC, ditarik balik selepas hanya tiga episod kerana penilaian rendah. Berikutan hiatus selama tiga bulan, 'The Chopping Block' kembali untuk menyempurnakan musimnya.
White telah menjadi ahli penting dalam 'MasterChef Australia' sejak tahun 2011. Dia berkhidmat sebagai hakim tetamu untuk satu episod pada tahun 2011. Pada tahun 2013, beliau adalah hakim utama dalam pertandingan antara chef profesional. Bersama Matt Peterson, dia juga menjadi tuan rumah pertunjukan itu.
Pada tahun 2012, White menyiarkan rancangan baru untuk saluran 5 bertajuk 'Marco Pierre White's Kitchen Wars' di mana perkongsian restoran terbaik UK mengimbangi makanan dengan depan rumah, berjuang untuk tempat di sebuah restoran studio yang direka khas, di mana pasangan teratas masing-masing diberi dapur sendiri dan set makanan untuk menarik perhatian. Pertunjukan itu diterima secara positif oleh penonton televisyen dan pengkritik makanan.
Pada tahun 2014, penampilan pertama White selama bertahun-tahun di 'MasterChef Australia' yang berterusan pada tahun 2015 dan 2016. Pada tahun 2015, dia membuat penampilannya selama seminggu sebanyak dua kali.
Sebagai tambahan kepada 'MasterChef Australia,' White berkhidmat sebagai pelawat di versi Inggeris 'Celebrity Big Brother' di mana dia diberi tugas untuk menubuhkan tugas memasak. Beliau juga pernah berkhidmat sebagai tetamu untuk 'MasterChef Afrika Selatan' dan 'MasterChef New Zealand.'
Selain koki, White adalah pengarang yang terkenal. Beliau telah menerbitkan beberapa buku, termasuk buku masakan 'White Heat' yang berpengaruh, sebuah otobiografi 'White Slave' dan 'Makanan Liar dari Tanah dan Laut'.
Projek-projeknya yang akan datang termasuk membentangkan musim sulung 'Hell's Kitchen Australia' untuk Tujuh Rangkaian pada tahun 2017.
Kerja Utama
Marco Pierre White mencapai puncak kerjaya memasak apabila dia mengetuai Harvey. Dengan sekumpulan kakitangan dapur yang berbakat, White memulakan perjalanan yang berputar keajaiban di atas piring semasa setiap kediamannya di dapur. Pada tahun 1987, White memperoleh pertama dari tiga bintang Michelin untuk menjadi seorang chef terkenal di seluruh dunia. Dua lagi datang dengan serta-merta sehingga melonjakkan kemasyhurannya ke tahap yang lebih tinggi.
Memasak selain, percetakan White cuba mendapatkan kemuliaannya dengan buku masakannya yang berpengaruh 'White Heat' yang mengubah panorama masakan Inggeris. Dia mengubah cara dunia memandang makanan Inggeris melalui pendekatan inovatifnya dan sentuhan 'ajaib'.
Anugerah & Pencapaian
Dikira secara meluas di kalangan chef terbaik di dunia, pencapaian yang paling penting Marco Pierre White muncul ketika dia berusia 33 tahun. Dia menjadi koki termuda yang akan dianugerahkan tiga bintang Michelin. Juga, beliau adalah tukang masak British pertama yang dianugerahkan penghormatan yang dihormati dan berprestij.
Kehidupan & Kehidupan Peribadi
White telah berkahwin tiga kali. Perkahwinan pertamanya adalah kepada Alex McArthur pada tahun 1988. Bersamanya, dia menjadi bapa kepada Letitia. Hubungannya menjadi masam dalam masa dua tahun kerana kedua-duanya menuju perpecahan.
Berikutan perceraiannya dari McArthur, White menjadi tertarik dengan Lisa Butcher, model. Kedua-duanya bertemu di kelab malam London dan memukulnya dengan serta-merta. Terlibat dalam tempoh tiga minggu dari pertemuan pertama mereka, kedua-duanya mengambil ikrar perkahwinan mereka di Brompton Oratory pada bulan Ogos 1992. Walau bagaimanapun, perkara-perkara memburuk seketika ketika White memulakan hubungan dengan Matilde Conejero.
Dengan Conejero, White memperanakkan dua orang anak lelaki dan akhirnya berkahwin dengannya di Belvedere pada bulan April 2000. Walau bagaimanapun, perkara-perkara tidak lancar di antara keduanya. Kegiatan luar nikahnya yang dikatakan menyebabkan Conejero memfailkan perceraian. Walaupun mereka menarik balik prosiding perceraian pada 2011, pada bulan Oktober 2012 White dan Conejero dipisahkan lagi.
Trivia
Dikatakan bahawa ketika Gordon Ramsay berpidato di bawah White, yang terakhir membuatnya menangis.
Apabila seorang chef di bawah White mengadu tentang ia terlalu panas di dapur, White memotong bahagian belakang jaket chef dan seluar supaya lebih banyak udara masuk. Koki bekerja seperti itu sejak itu.
Fakta pantas
Hari Lahir 11 Disember 1961
Kewarganegaraan Inggeris
Tanda Sun: Sagittarius
Dilahirkan di: Leeds, United Kingdom
Terkenal sebagai Tukang masak
Keluarga: Pasangan / Ex: Mati Conejero (m 2000), Alex McArthur (m 1988-1990): Luciano White, Marco White Jr, Mirabelle White City: Leeds, England
